Oggi e' la festa della mamma:
AUGURI A TUTTE LE MAMME!
Per questa occasione ho pensato di portare alla mia mamma un classico tra i dessert italiani, il tiramisú, ma in una versione rivista e corretta da me, ovvero al gusto di cioccolato e mandorla.
Che ve ne pare?
Pochi semplici accorgimenti per dare un gusto nuovo ad un dolce di per sé inimitabile:
ho aggiunto qualche goccia di aroma alla mandorla alla crema di mascarpone e nel latte col quale ho bagnato i savoiardi, e ho ricoperto il mio tiramisú con del cioccolato fuso unito a un po' di panna liquida (una semi-ganache). Tocco finale: mandorle in scaglie e roselline di pasta di zucchero!
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