FESTA DELLA MAMMA!

Oggi e' la festa della mamma:

AUGURI A TUTTE LE MAMME!

Per questa occasione ho pensato di portare alla mia mamma un classico tra i dessert italiani, il tiramisú, ma in una versione rivista e corretta da me, ovvero al gusto di cioccolato e mandorla.
Che ve ne pare?

Pochi semplici accorgimenti per dare un gusto nuovo ad un dolce di per sé inimitabile:
ho aggiunto qualche goccia di aroma alla mandorla alla crema di mascarpone e nel latte col quale ho bagnato i savoiardi, e ho ricoperto il mio tiramisú con del cioccolato fuso unito a un po' di panna liquida (una semi-ganache). Tocco finale: mandorle in scaglie e roselline di pasta di zucchero!

CUPCAKES...

UN POMERIGGIO A FARE CUPCAKES...

Ho passato un intero pomeriggio a sperimentare queste due nuove ricette che ancora non avevo provato: cupcakes al cioccolato e burro di arachidi e cupcakes ai marshmallow!
Nonostante la perplessitá iniziale, devo dire che il risultato e' stato invece molto soddisfacente.


CUPCAKES CIOCCOLATO E BURRO DI ARACHIDI

Base classica di cupcakes al cioccolato con l'aggiunta di burro di arachidi (in abbondanza!), ricoperti di cioccolato fondente e guarniti con croccante di arachidi. Come quasi tutte le ricette di cupcakes, anche questa e di facile realizzazione e, soprattutto, i cupcakes si mantengono perfettamente fino a 6-7 giorni.

CUPCAKES AI MARSHMALLOW

Base di cupcakes alla vaniglia, ripieni di marmellata ai lamponi e ricoperti di glassa ai marshmallow.



Ci sono due teecniche per la glassa: se avete tempo e pazienza preparate prima la glassa alla vaniglia e unitevi poi i marshmallow che avrete prima sciolto a bagnomaria o nel microonde. Per fare prima, invece, sciogliete i marshmallow nel microonde per non piú di 20-30 secondi (massima potenza) e ricoprite i cupcakes con la glassa ottenuta, prima che si raffreddi. Entrambi le soluzioni danno un ottimo risultato e i cupcakes sono buonissimi!!

A NEW BIRTHDAY CAKE!

La torta di compleanno di Lara...
Una mudcake al cioccolato fondente farcita con ganache al cioccolato bianco, rivestita in pasta di zucchero con decorazioni in cioccolato plastico....praticamente il tema della torta era: il cioccolato!

A quanto pare, e' piaciuta molto! ;)

Per la ricetta andate sulla pagina delle ricette e seguite alla lettera le indicazioni.

Per info o consigli: antobants@gmail.com 331/5792628